CICLO ESCOLAR: 2019-2020
MATERIA : ESPAÑOL
PROFA : KARLA BAÑALES TEJA
ALUMNA : TAHANI BETANCOURT GARCIA
GRUPO : 1 B TURNO MATUTINO. FECHA ENTREGA : 27 DE MARZO 2020.
ESTADO DE OAXACA
INTRODUCCION : ESCOGI ESTE TEMA POR QUE ME SUENA INTERISANTE POR SU CULTURA TRADICION, POR SUS PLATILLOS, MUSICA, VESTIMENTA ,Y POR SU ARQUITECTURA
OAXACA ES PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD
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SU HISTORIA ES ESTA La presencia del hombre en Oaxaca se remonta a unos 11,500 años. El ser humano ha dejado en Oaxaca muestra de su presencia en lugares como la cueva Guilá Naquitz, cerca de Mitla, donde se encontraron mazorcas de maíz, datadas cerca de los 6 mil años de antigüedad. En Yagul, específicamente en la meseta Caballito Blanco se han hallado pinturas rupestres relacionadas a grupos nómadas ligados a los primeros pobladores del valle de Oaxaca. Numerosas aldeas con la capacidad de generar piezas avanzadas de alfarería ya existían en el año 1200 a.e.c. especialmente en la región de la laguna Zope.
Oaxaca se afuera dentro de Mesoamérica, región americana cuyas civilizaciones comparten ciertas características en común, se desarrollaron principalmente dos grandes civilizaciones, que si bien comparten muchas características, compitieron siempre por la dominación de Oaxaca, la primera de ellas, el Imperio zapoteca, floreció en el área de Monte Albán a partir del año 900 a.e.c. hasta su derrota en el año 1300 a manos del Imperio Mixteco, el cual a su vez permanecería en el sitio hasta su derrota por parte de los conquistadores españoles.
SU CULTURA ES ESTA
Está ubicado en la región suroeste del país. Limita al norte con Puebla y Veracruz, al este con Chiapas, al sur con el océano Pacífico y al oeste con Guerrero. Con 93 757 km², es el quinto estado más extenso —por detrás de Chihuahua, Sonora, Coahuila y Durango— y, con 3 967 889 de habitantes en 2015, el décimo más poblado. Se fundó el 21 de diciembre de 1823.
El estado es conocido principalmente por sus pueblos indígenas, representados por más de 16 grupos étnicos, y los zapotecos y mixtecos son los de mayor representación. Estas culturas han sobrevivido y mantenido sus usos y costumbres con mayor éxito que el resto del territorio nacional, gracias al accidentado y aislado territorio del estado. La mayoría de estos grupos habitan la zona centro del estado, cuya riqueza cultural, que incluye zonas arqueológicas como Monte Albán y Mitla, la convierten en una zona turística de importancia. Otras zonas turísticas de importancia se encuentran en la costa, con complejos de importancia como Huatulco, Zipolite, Puerto Escondido, Mazunte y Bahía de Tembo. Asimismo, Oaxaca es considerada como uno de los estados con mayor diversidad biológica, por su número de especies endémicas de reptiles, anfibios, mamíferos y plantas.
SU CULTURA INDIGENAS ERA ESTA Tras el triunfo de la Revolución, varios pensadores consideraron que México era una nación mestiza, y entonces las baterías se dirigieron a asimilar a los indígenas a la cultura nacional. Las consecuencias fueron la reducción en términos absolutos y relativos de las personas que hablaban lenguas indígenas.
Este es el único criterio que se ha empleado para determinar la cantidad de indígenas en el país y por ende, en Oaxaca. Sin embargo, ha sido criticado, puesto que la identidad étnica no está dada solo por la identidad lingüística. En un país con tal mezcolanza es demasiado complejo determinar el verdadero origen étnico y racial de los individuos.
Por ello, las cifras ofrecidas por el Instituto Nacional de Geografía, Estadística e Informática (INEGI) y la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas o CDI (anteriormente el Instituto Nacional Indigenista INI) son divergentes. Para el primero, la población indígena nacional es de alrededor de 6% del total, en tanto que para la segunda, la proporción oscila entre 10 y 14%. En la página web de la CDI la cifra ofrecida por la institución es de 10 220 862 indígenas en el país en el año 2000, lo que constituiría cerca del 11% de la población mexicana. Los criterios empleados por la CDI para su cálculo incluyen, además del lingüístico, el lugar de origen, la identidad étnica de uno o ambos padres, la asunción individual de la identidad indígena, entre otros.
El último censo disponible que identifica a las etnias no solo por su carácter lingüístico, fue el realizado en 1921. Este censo indica que el estado estaba formado por un 69,17% indígena, siendo en aquel entonces el que contaba con la mayor proporción de este sector. También contaba con un 28,15% Mestizo y apenas un 2,68% Blanco. Se estima que en la actualidad el sector mestizo ha aumentado en cuanto el sector indígena proporcionalmente ha disminuido
La CDI actualmente reconoce 65 grupos étnicos, además del mestizo, distinguidos entre sí sobre la base del criterio lingüístico. Oaxaca es la entidad con mayor diversidad étnica y lingüística de México.2 En el actual territorio oaxaqueño conviven 18 grupos étnicos de los 65 que hay en México: Mixtecos, zapotecos, triquis, mixes, chatinos, chinantecos, huaves, mazatecos, amuzgos, nahuas, zoques, chontales de Oaxaca, cuicatecos, ixcatecos, chocholtecos, tacuates, afromexicanos de la costa chica de Oaxaca y en menor medida tzotziles;3 que en conjunto superan el millón de habitantes -más del 32% total- distribuidos en 2.563 localidades. SU ARTESANIA ES: .
1.Barro negro brillante de San Bartolo Coyotepec
En las artesanías de Oaxaca barro negro significa doña Rosa Real Mateo de Nieto, artesana de San Bartolo Coyotepec que a mediados del siglo XX descubrió el método para que las piezas para hacer la cerámica de barro gris mate ganaran un atractivo negro brillante.
En las artesanías de Oaxaca barro negro significa doña Rosa Real Mateo de Nieto, artesana de San Bartolo Coyotepec que a mediados del siglo XX descubrió el método para que las piezas para hacer la cerámica de barro gris mate ganaran un atractivo negro brillante.2. Barro verde de Santa María Atzompa
Si el barro negro brillante es la artesanía icónica de San Bartolo Coyotepec, el barro verde vidriado lo es de Santa María Atzompa, población de los Valles Centrales de Oaxaca a 7 km al noroeste de la capital del estado.
Si el barro negro brillante es la artesanía icónica de San Bartolo Coyotepec, el barro verde vidriado lo es de Santa María Atzompa, población de los Valles Centrales de Oaxaca a 7 km al noroeste de la capital del estado.3. Mezcales artesanales oaxaqueños
Los mezcales son una de las artesanías de Oaxaca con gran reputación en México, siendo este uno de los estados mexicanos con mayor tradición mezcalera, con productos que gozan de denominación de origen para protegerlos de la competencia desleal.
Muchas mezcaleras de Oaxaca continúan haciendo mezcal a la vieja usanza: moliendo las piñas de agave con tracción animal y empleando los procedimientos antiguos en la cocción y demás fases de elaboración de la bebida. 4. Huaraches de Villa Hidalgo
Los mezcales son una de las artesanías de Oaxaca con gran reputación en México, siendo este uno de los estados mexicanos con mayor tradición mezcalera, con productos que gozan de denominación de origen para protegerlos de la competencia desleal.
Oaxaca está dividida en 8 regiones (Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte, Sierra Sur y Valles Centrales), cada una con sus rasgos geográficos y culturales particulares.
Uno de los rubros de artesanías de las 8 regiones de Oaxaca que mejor representa la creación popular, es la confección de piezas de calzado y vestido. 5. Miniaturas de plomo de Tlaxiaco Una de las artesanías típicas de Oaxaca más singulares son las miniaturas de plomo realizadas por los creadores de Tlaxiaco, que convierten el metal fundido en soldaditos, personajes de la época prehispánica, figuras de la Independencia y de las guerras de los siglos XIX y XX, imágenes con las vestimentas típicas de Oaxaca y otros motivos. 6. Cuchillería oaxaqueña
Oaxaca está dividida en 8 regiones (Cañada, Costa, Istmo, Mixteca, Papaloapan, Sierra Norte, Sierra Sur y Valles Centrales), cada una con sus rasgos geográficos y culturales particulares.
En Oaxaca hay una antigua tradición de forja de cuchillos, espadas, machetes, cubiertos y otros objetos metálicos cortantes y de uso hogareño, especialmente en las localidades de Tlaxiaco y Ocotlán y en la ciudad de Oaxaca.
7. Filigranas de oro y plata
En Oaxaca hay una antigua tradición de forja de cuchillos, espadas, machetes, cubiertos y otros objetos metálicos cortantes y de uso hogareño, especialmente en las localidades de Tlaxiaco y Ocotlán y en la ciudad de Oaxaca.
El arte de la filigrana es delicado y laborioso, especialmente si los hilos y gotas de oro, plata y otros metales, forman parte de complejos diseños.
Los orfebres mexicanos lo conocen desde la época precolombina y el trabajo de los artistas mixtecos alcanzó un notable desarrollo, así como lo demuestran los hallazgos arqueológicos en yacimientos de Oaxaca.
8.Traje de Tehuana
El arte de la filigrana es delicado y laborioso, especialmente si los hilos y gotas de oro, plata y otros metales, forman parte de complejos diseños.
El Istmo de Tehuantepec es una de las 8 regiones políticas oaxaqueñas y un espacio geográfico que acoge en Oaxaca y Veracruz la distancia más corta (200 km) en territorio mexicano entre el océano Pacífico y el Atlántico.
Uno de los trabajos artesanales más bellos de México es el traje de tehuana, originario del municipio oaxaqueño de Santo Domingo de Tehuantepec.
Es el traje típico de las mujeres zapotecas en sus actividades cotidianas, celebraciones y ceremonias. Tiene 3 versiones: diario, media gala y gala.
9. Bordados de San Antonino Castillo Velasco
El Istmo de Tehuantepec es una de las 8 regiones políticas oaxaqueñas y un espacio geográfico que acoge en Oaxaca y Veracruz la distancia más corta (200 km) en territorio mexicano entre el océano Pacífico y el Atlántico.
En la población de San Antonino Castillo Velasco, cabecera del municipio del mismo nombre en los Valles Centrales, a 35 km al sur de Oaxaca de Juárez, una asociación de mujeres bordadoras llamada, Hazme si Puedes, se dedica a rescatar las ancestrales técnicas de bordado en la región.
Se conocen 18 técnicas de bordado, de las cuales 5 están siendo utilizadas actualmente, incluyendo la llamada, “Hazme si puedes”, que literalmente describe su grado de dificultad.
10. Manteles
En la población de San Antonino Castillo Velasco, cabecera del municipio del mismo nombre en los Valles Centrales, a 35 km al sur de Oaxaca de Juárez, una asociación de mujeres bordadoras llamada, Hazme si Puedes, se dedica a rescatar las ancestrales técnicas de bordado en la región.
El sector Pueblo Nuevo de la ciudad de Oaxaca se ha convertido en el principal centro de confección de manteles artesanales en el estado, agrupando a más de 20 talleres que elaboran piezas de algodón en el tradicional telar de pedal de chicote.
El telar de pedal de chicote es para producción limitada (aproximadamente 5 metros de tela de algodón por hora), lo que permite confeccionar piezas a la medida y con diseños artísticos originales en cada unidad.
11. Barro gris mate de San Bartolo Coyotepec
El sector Pueblo Nuevo de la ciudad de Oaxaca se ha convertido en el principal centro de confección de manteles artesanales en el estado, agrupando a más de 20 talleres que elaboran piezas de algodón en el tradicional telar de pedal de chicote.
Aunque la principal ocupación de los ceramistas de San Bartolo Coyotepec es el barro negro pulido, no han dejado de elaborar piezas de barro gris mate, especialmente los cántaros utilizados en Oaxaca para fermentar y almacenar en las destilerías los famosos mezcales locales.
12. Máscaras de madera de Santa María Huazolotitlán
Aunque la principal ocupación de los ceramistas de San Bartolo Coyotepec es el barro negro pulido, no han dejado de elaborar piezas de barro gris mate, especialmente los cántaros utilizados en Oaxaca para fermentar y almacenar en las destilerías los famosos mezcales locales.
Animales como pumas, tigres, leones, panteras y toros, son motivos principales de un arte popular típico de Oaxaca que consiste en la fabricación de máscaras de madera. También sirven conejos y ciervos, de los que la población indígena derivaba y deriva parte del sustento.
Las máscaras con rostros humanos tienen igualmente su espacio, algunas de caras ingenuas típicamente mexicanas y otras fieras e intimidatorias.
13. Cestería de carrizo de Cuilápam de Guerrero
Animales como pumas, tigres, leones, panteras y toros, son motivos principales de un arte popular típico de Oaxaca que consiste en la fabricación de máscaras de madera. También sirven conejos y ciervos, de los que la población indígena derivaba y deriva parte del sustento.
Cuilápam de Guerrero es una localidad en los Valles Centrales de Oaxaca, a 13 km al sur de la capital del estado. Sus artesanos trabajan hábilmente el carrizo con el que fabrican bonitos canastos de diferentes tamaños y modelos, lámparas y otras piezas.
14. Traje típico de Huautla de Jiménez
Cuilápam de Guerrero es una localidad en los Valles Centrales de Oaxaca, a 13 km al sur de la capital del estado. Sus artesanos trabajan hábilmente el carrizo con el que fabrican bonitos canastos de diferentes tamaños y modelos, lámparas y otras piezas.
Huautla de Jiménez es un Pueblo Mágico enclavado en la Sierra Mazateca en la Región Cañada Oaxaqueña, acogedora localidad con tradiciones ceremoniales y medicinales, varias de ellas vinculadas con los hongos alucinógenos que crecen en la zona. Es el lugar de nacimiento de la célebre chamán y curandera mazateca, María Sabina.
. 15. Rebozos
Huautla de Jiménez es un Pueblo Mágico enclavado en la Sierra Mazateca en la Región Cañada Oaxaqueña, acogedora localidad con tradiciones ceremoniales y medicinales, varias de ellas vinculadas con los hongos alucinógenos que crecen en la zona. Es el lugar de nacimiento de la célebre chamán y curandera mazateca, María Sabina.
En la ciudad de Oaxaca y demás pueblos del estado es típico ver a las mujeres indígenas cargando a sus bebés y niños pequeños en rebozos, amplia y rectangular pieza de vestir que da un cómodo y práctico medio de transporte de los críos.
Los rebozos pueden tener hasta 3 metros de largo y 1.5 de ancho y son usados como chales y bufandas. Son confeccionados en lana, algodón, seda y otros materiales, por lo que tienen un amplio rango de precios.
16. Huipiles de San Felipe Jalapa de Díaz
En la ciudad de Oaxaca y demás pueblos del estado es típico ver a las mujeres indígenas cargando a sus bebés y niños pequeños en rebozos, amplia y rectangular pieza de vestir que da un cómodo y práctico medio de transporte de los críos.
“Blusa o vestido adornado” es el significado en español de la voz nahua “huipilli”, que identifica a esta colorida y bordada pieza de vestir que se usa especialmente en el sur de México.
Los estados mexicanos con mayor tradición en la confección de huipiles son Oaxaca y Yucatán, donde la prenda es utilizada por mujeres como vestimenta diaria.
17. Artesanías de hojalata
“Blusa o vestido adornado” es el significado en español de la voz nahua “huipilli”, que identifica a esta colorida y bordada pieza de vestir que se usa especialmente en el sur de México.
En el Istmo de Tehuantepec inició hace casi un siglo una línea de trabajo artesanal que consiste en la elaboración de artículos de hojalata, como marmotas, candelabros y relicarios, especialmente para los templos católicos regionales y para las familias muy devotas.
18. Orfebrería
En el Istmo de Tehuantepec inició hace casi un siglo una línea de trabajo artesanal que consiste en la elaboración de artículos de hojalata, como marmotas, candelabros y relicarios, especialmente para los templos católicos regionales y para las familias muy devotas.
El descubrimiento de la Tumba 7 de Monte Albán, en 1932, puso a la vista el mayor depósito de obras de orfebrería de oro en Mesoamérica, redescubriéndose las técnicas de trabajo de la cultura mixteca.
A lo largo de los últimos 90 años se conformó en el estado de Oaxaca, especialmente en la ciudad de Oaxaca de Juárez, un estilo de orfebrería basado en la tradición mesoamericana en el trabajo de los metales.
19. Artesanías de cuero y pieles del Barrio de Jalatlaco, Oaxaca de Juárez
El descubrimiento de la Tumba 7 de Monte Albán, en 1932, puso a la vista el mayor depósito de obras de orfebrería de oro en Mesoamérica, redescubriéndose las técnicas de trabajo de la cultura mixteca.
El Barrio de Jalatlaco de Oaxaca de Juárez ya era una comunidad indígena a la llegada de los españoles. En los años 1520, el conquistador, Francisco de Orozco, asentó en el lugar a indios aliados nahuas y mexicas, que aprendieron el oficio de la talabartería, embrión del actual trabajo artesanal del cuero en el barrio y la ciudad.
20. Textiles del Barrio de Xochimilco, Oaxaca de Juárez
El Barrio de Jalatlaco de Oaxaca de Juárez ya era una comunidad indígena a la llegada de los españoles. En los años 1520, el conquistador, Francisco de Orozco, asentó en el lugar a indios aliados nahuas y mexicas, que aprendieron el oficio de la talabartería, embrión del actual trabajo artesanal del cuero en el barrio y la ciudad.
Xochimilco es otro de los barrios históricos de Oaxaca de Juárez con orígenes en el México prehispánico. Fue fundado en 1486 por Ahuízotl, huey tlatoani mexica, cuyos soldados talaron un bosque de guajes que había en el Cerro del Fortín, punto más elevado y símbolo geográfico de Oaxaca, para construir el lugar.
21. Alebrijes de madera
Xochimilco es otro de los barrios históricos de Oaxaca de Juárez con orígenes en el México prehispánico. Fue fundado en 1486 por Ahuízotl, huey tlatoani mexica, cuyos soldados talaron un bosque de guajes que había en el Cerro del Fortín, punto más elevado y símbolo geográfico de Oaxaca, para construir el lugar.
El copal o cuajiote es un árbol ligado a las tradiciones de Oaxaca por sus resinas quemadas como incienso para fines terapéuticos y por su madera tallada en la elaboración de alebrijes.
Las principales poblaciones oaxaqueñas ligadas a la talla de alebrijes son San Martín Tilcajete y San Antonio Arrazola, ambas en los Valles Centrales, a corta distancia de la ciudad de Oaxaca de Juárez.
22. Traje típico de Pinotepa Nacional
El copal o cuajiote es un árbol ligado a las tradiciones de Oaxaca por sus resinas quemadas como incienso para fines terapéuticos y por su madera tallada en la elaboración de alebrijes.
Santiago Pinotepa Nacional es un municipio y cabecera de Oaxaca en la costa. Entre sus artesanías se distinguen hamacas, machetes, bordados de algodón y lana y utensilios y máscaras de madera pintadas en vivos colores que representan animales.
El traje típico femenino está formado por una amplia falda ornamentada con encajes y listones y una blusa blanca con figuras y adornos de abalorios en el cuello.
También puede utilizarse una pañoleta en la cintura o en la mano. El atuendo es completado con aretes grandes, collar, pulseras y zapatos negros de tacón.
23. Cosméticos artesanales
Oaxaca tiene un litoral de 568 km en el océano Pacífico donde se hallan fantásticas playas como Puerto Escondido, Huatulco, Zicatela, Zipolite, Mazunte y Carrizalillo.
El mar y el oleaje van moldeando millones de conchas utilizadas para hacer collares, pulseras y otros objetos de adorno.
24. Sarapes de lana de Teotitlán del Valle
El jorongo o sarape es una prenda de vestir que portan los mexicanos y algunos estadounidenses del sur para protegerse del frío o la lluvia. Se hizo famoso por ser la pieza que utilizó Clint Eastwood en “Por un puñado de dólares”. Es parecido al poncho andino y sirve como cobija y tapete.
25. Traje típico de las chinas oaxaqueñas
Aunque no son tan famosas como las poblanas, las chinas oaxaqueñas constituyen una tradición similar y visten un bello traje típico que lucen en las fiestas en honor de la Virgen de la Soledad y en otras ocasiones de especiales.
Las chinas oaxaqueñas provienen del Barrio de China, sector que según una versión no se llama así por las mujeres en traje típico, sino porque hubo talleres de cerámica que adornaban sus productos vidriados con unos monitos con los ojos rasgados.
La vestimenta está formada por una blusa con una serie de bordados, tejidos, deshilados y otros detalles de adornos hechos laboriosamente a mano.
La falda es de vivos colores con símbolos provenientes del mestizaje cultural e imágenes de grecas que representan al arte de los pueblos prehispánicos.
26. Tapetes de Santa Ana del Valle
México tiene una vieja tradición en el tejido de alfombras y tapetes fabricados con fibras naturales e hilos comerciales en ingeniosos diseños y vistosos colores.
En Oaxaca hay varias localidades dedicadas a la producción artesanal de estas piezas, destacando Santa Ana del Valle, población de los Valles Centrales a 34 km al sureste de la capital del estado. 27. Traje típico de Ejeutla de Crespo
El municipio oaxaqueño de Ejutla de Crespo y la Heroica Ciudad de Ejutla de Crespo, su cabecera, se encuentran en la Región Valles Centrales, a 66 km al sur de la capital estatal.
Su traje típico femenino está integrado por una falda de algodón de un vivo color y una blusa de la misma fibra con bordados en la pechera.
28. Barro rojo de San Marcos Tlapazola
Contar con toda la vajilla y loza en barro rojo da un toque impresionante y original. Puedes encontrar estas piezas en San Marcos Tlapazola, a 35 km al suroriente de Oaxaca de Juárez, muy cerca de Tlacolula de Matamoros, en la Región de los Valles Centrales.
29. Pozahuancos
El pozahuanco o enredo es una prenda de vestir típica femenina que sobrevive en pueblos de Oaxaca entre la tradición y el desuso.
Es una pieza artesanal confeccionada en telar de cintura o a mano y teñida con tintes naturales de azul añil, grana cochinilla y caracol púrpura, entre otros colores.
30. Traje típico del pueblo triqui
Los triquis son una etnia indígena que vive en el noroeste del estado de Oaxaca, formando un enclave cultural en medio de un amplio territorio mixteco.
Su principal símbolo artesanal son largos huipiles tejidos por las mujeres con llamativos diseños en los que predomina el rojo.
SU GASTRONOMIA
1. La Tierra de los 7 Moles
El mole es una salsa de especias, chile y masa de maíz, que se agrega a platillos de vegetales y carne. En Oaxaca se preparan 7 distintas cada una con un color que advierte el nivel de picante. 1. Mole Rojo 
El más picante de los 7. Solo para paladares resistentes. Es el resultado de la combinación de 6 chiles nacionales no muy tostados, con lo que se gana el color rojo y se conserva el picante. 2. Mole Amarillo
Salsa dulce y picante que contiene hoja santa, planta aromática que le da un sabor a anís a la combinación. Su color amarillo se debe al chile chilhuacle molido. 3. Mole Verde
El más común de los moles preparado en todo el país con un toque distintivo en cada estado. En Oaxaca se le añade masa de maíz con la que espesa la mezcla final y se gana su característico sabor. 4. Mole Negro
El más característico del estado costeño que suma 34 ingredientes. Su preparación se ajusta a las recetas familiares. 5 Mole Coloradito
De sabor agridulce y toque suave aportado por almendras. Su color es el resultado del tiempo del tostado de los chiles. 6. Chichilo
El menos conocido porque solo se prepara para ocasiones especiales. Es una mezcla de hojas de aguacate, miltomate, chile pasilla, chilhuacle negro y especias 7 Manchamantel 
Famoso guiso que lleva camote, piña, manzana y pera. 8Chocolate de Oaxaca
El chocolate en Oaxaca es como el café en cualquier otra ciudad del mundo. Un acompañante obligado en los desayunos que se toma al menos una vez al día.
La tradición del chocolate se mantiene desde Moctezuma, emperador azteca que lo utilizaba para ganar energía, rendir en sus actividades y como afrodisiaco 9 Arroz con Chepiles
Aunque el chepil es la estrella de la cocina de Chiapas, en Oaxaca también tiene su lugar añadiéndolo al arroz. Este pequeño arbusto de origen mesoamericano suma un gran potencial nutritivo gracias a su hierro y calcio. 10 Salsa de Chicatanas
Salsa insigne de la cocina oaxaqueña por su preparación e ingredientes que fascinan a los comensales.
Se trata de una combinación de hormigas recolectadas por los lugareños asadas en los comales, hasta que pierden las alas. Tras estar tostadas son llevadas a un molcajete con chiles, ajo y cebolla. La salsa sirve para acompañar otros platillos de la zona. 11Tasajo
Un antojito que puede convertirse en un plato principal. Se trata de carne de res deshidratada y en tiras, que protagoniza algunos platillos en el estado.
La carne se cuelga cubierta de sal hasta que se seca y endurece. Se vende en puestos de comida en las calles de los pueblos o en los restaurantes. 12. Chapulines
Los indígenas prehispánicos mexicanos aprendieron que al comer insectos ganaban una buena dosis de proteína. De esto se tratan los Chapulines, una forma de grillo saltarín ampliamente consumido en Puebla, Guanajuato, Tlaxacala y por supuesto, en el estado costero.
Los insectos son tostados hasta quedar crujientes. A diferencia de la forma como son comidos en otros pueblos mexicanos, en Oaxaca se consumen en un molcajete acompañados de ajo, cebolla y limón. SU DANZA 1- La danza de la pluma 2- Danza de las mascaritas 3- Danza de los tejorones 4- Danza de los diablos 5- Las chilenas
SU ECONOMÍA
Economia de Oaxaca. En el lugar veinte de la economía federal, el estado de Oaxaca contribuye con el 1.6% del PIB (Producto Interno Bruto) nacional. ... En 2006, Oaxaca creció apenas un 1%, es decir, fue la entidad con menor crecimiento económico de la federación. SU VESTIMENTA TRAJES TÍPICOS DE OAXACA : SAN BARTOLO COYOTEPEC
TRAJES TÍPICOS DE OAXACA: LA DANZA DE LA PLUMA
TRAJES TÍPICOS DE OAXACA : PINOTEPA NACIONAL
Trajes típicos de Oaxaca: Pinotepa Nacional TRAJES TÍPICOS DE OAXACA : EJUTLA DE CRESPO
TRAJES TÍPICOS DE OAXACA : HUAUTLA DE JIMÉNEZ 
Trajes típicos de Oaxaca : Huautla de Jiménez
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